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Küchenleiter (m/w/d)

  • Thiemstrasse 111
  • Vollzeit
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Wir, eine Tochtergesellschaft der Carl-Thiem-Klinikum Cottbus gGmbH, haben es uns zur Aufgabe gemacht, den Service rund um den Patienten in den Mittelpunkt zu stellen. Die Carl-Thiem-Klinikum Cottbus gGmbH mit über 2.500 Mitarbeitern überträgt seit 2012 tertiäre Dienstleistungen der Thiem-Service-GmbH, einer 100%igen Tochtergesellschaft. Seit 2018 wird das Leistungsportfolio der Thiem-Service-GmbH schrittweise ausgebaut und professionalisiert. 

Im Rahmen einer geordneten Nachfolgeregelung suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen

Küchenleiter (m/w/d)

der gemeinsam mit dem Team der Speiseversorgung unsere Patienten und Patientinnen sowie unsere Beschäftigten täglich kulinarisch begeistert.
 

Ihr Verantwortungsbereich

  • Sie steuern und managen die Personal- und Prozessabläufe in unserer neuen Cook & Chill- Küche mit ihrem Führungsteam selbstständig, professionell und wirtschaftlich
  • Sie sichern die Lebensmittelqualität unter regelmäßiger Prüfungen auf MHD sowie Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und HACCP Vorgaben und organisieren und führen Belehrungen zu Lebensmittel- und Personalhygiene durch
  • Sie erarbeiten und erheben die KPI und entwickeln diese weiter
  • Das Überarbeiten, Managen und Umsetzung von Projekten sowie das Entwickeln von Alternativkonzepte bringt Abwechslung in Ihren Arbeitsalltag
  • Die Steuerung der Wareneingangskontrolle, Lagerung, Kommissionierung und Verbuchung ebenso wie die Einhaltung des Wareneinkaufsbudgets fallen ebenfalls in Ihren Aufgabenbereich
  • Sie verantworten die Dienst-, Urlaubs- und Ausfallplanung sowie die Entwicklung und Umsetzung des Weiterbildungsstandards in den Bereichen
  • Ihre Kreativität ist bei der Erstellung von Rezepturen und der Mitgestaltung von Speiseplänen und Caterings gefragt
  • Sie übernehmen die Kalkulation, Planung und Umsetzung der Produktion der herzustellenden Speisen für Patienten und Mitarbeiter in Absprache mit den Köchen, Küchenarbeitern und Führungskräften
  • Ihr Alltag ist durch eine enge Zusammenarbeit mit der Prokuristin, dem Lagerleiter, dem Mitarbeiterrestaurantleiter, der Finanzbuchhaltung, dem Controlling und der Serviceabteilung gekennzeichnet

Ihr Profil

  • Sie besitzen eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch und die Fortbildung zum Küchenmeister
  • Sie können Erfahrungen im Gastronomiebereich optimalerweise Fachwissen im Großküchenbereich vorweisen und habe ausgeprägte Führungsqualitäten
  • Idealerweise verfügen Sie über eine betriebswirtschaftliche Qualifikation
  • Ihr Herz schlägt für gesunde Ernährung und gute Gastronomie und Sie können Ihr Personal mitreißen
  • Die Einhaltung der HACCP-, Lebensmittel- und Hygienerichtlinien ist für Sie eine Selbstverständlichkeit ebenso wie die Arbeit mit Warenwirtschaftssystemen und den MS Office-Programmen
  • Sie sprühen vor Motivation und Leistungsbereitschaft Projekte mitzugestalten und sind überaus kooperativ und teamfähig
  • Eine strukturierte, gewissenhafte und serviceorientierte Arbeitsweise zeichnet Sie aus

Das bieten wir Ihnen

  • Eine anspruchsvolle Tätigkeit in Teilzeit/Vollzeit
  • Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • Eine Vergütung nach TV TSG inklusive 65% Jahressonderzahlung
  • Eine kontinuierliche Einarbeitung und Fortbildungsmöglichkeiten sowie Perspektiven zur persönlichen Weiterentwicklung
  • Kostengünstige Mahlzeiten in der Betriebskantine
  • Ein ausgeprägtes betriebliches Gesundheitsmanagement mit vielen Angeboten und Maßnahmen zur betrieblichen Gesundheitsförderung
  • Corporate Benefits - Großzügige Rabatte auf Produkte namhafter Anbieter

Kontakt

Wenn Sie sich einen zukunftssicheren Beruf wünschen, Ihnen Teamarbeit eine Herzensangelegenheit ist und Sie sich persönlich sowie fachlich weiterentwickeln wollen, dann bewerben Sie sich jetzt bei uns über unser Bewerberformular unter der Referenz-Nr.: MA_854 . Wir freuen uns auf Sie!

Erste Fragen zum Bewerbungsverfahren beantworten wir Ihnen gern unter Tel: 0355 46-3246 oder unter bewerbungen@ctk.de. Ihre persönliche Ansprechpartnerin ist Frau Alich.

Für fachliche Fragen steht Ihnen Frau Heller (Prokuristin Thiem-Service GmbH)  gern unter der Rufnummer Tel: 0355 46-2206 zur Verfügung.

Weitere Informationen zum Klinikum finden Sie auf unserer Homepage www.ctk.de
Carl-Thiem-Klinikum Cottbus gGmbH ÷ Recruiting-Team des CTK ÷ Thiemstraße 111, 03048 Cottbus ÷
  • Michelle Alich
  • Referentin Arbeitgebermarketing und Recruiting
  • 0355/ 463246